Manual y examen gratis
Manipulador de Alimentos
Curso oficial de manipulador de alimentos: higiene alimentaria, prevención de contaminación cruzada, cadena de frío y buenas prácticas obligatorias para trabajar en hostelería, restauración y alimentación.
- Duración
- Menos de 10 min
- Preguntas
- 8
- Nota mínima
- 80%
Temario
- Qué es un manipulador de alimentos y por qué necesitas este carné
- Contaminación de los alimentos: tipos y causas
- Higiene personal del manipulador
- Limpieza, desinfección y control de plagas
- La cadena de frío: temperaturas seguras
- Alérgenos e intolerancias alimentarias
- Transporte y almacenamiento seguro
Contenido elaborado conforme a los criterios de formación en higiene alimentaria del Real Decreto 109/2010, que flexibiliza los procedimientos de formación de manipuladores de alimentos en España, y al Reglamento (CE) 852/2004 sobre higiene de los productos alimenticios.